گیاه کارلا یا خربزه‌ تلخ در زبان لاتین Momordica charantia یکی از تلخ‌‌ترین میوه‌های دنیاست. ولی انقدر فایده دارد که از قرن‌ها پیش کارلا را در طب سنتی به کار برده‌اند. شاید به جرات بتوان گفت اصلی‌ترین خواص گیاه کارلا درمان دیابت و مقابله با سلول‌های سرطانی است این گیاه یکی از سبزیجات معروف آسیای جنوبی است و در آمازون، آفریقای شرقی، جزایر واقع در دریای کارائیب و جنوب امریکا به منظور تأمین غذا و دارو کشت می شود  گیاه کارلا گیاهی است یکساله و تک پایه و به ظاهر مثل خیار است با تعدادی زگیل که روی سطح میوه میباشد ،از ریشه، ساقه، برگ، میوه و تخم آن استفاده غذایی و دارویی می شود.